आज की इस भागदौड़ भरी जिंदगी बिगड़ते खान-पान और शारीरिक गतिविधियों में कमी के कारण पेट के विकार सबसे बड़ी समस्या बनकर उभरे हैं। कभी भूख का कम लगना तो कभी खाने के बाद पेट का फूलना जैसी परेशानियां अब हर घर की कहानी हैं। अक्सर लोग इन छोटी दिखने वाली दिक्कतों को नजरअंदाज कर देते हैं जो बाद में गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती हैं।
पाचन से जुड़ी इन्हीं परेशानियों से बचने के लिए भारतीय घरों में अजवाइन का उपयोग सबसे आम घरेलू नुस्खा है। हालांकि अधिकांश लोग इसके सेवन के सही तरीके और मात्रा से अनजान हैं जिसके कारण उन्हें वांछित लाभ नहीं मिल पाता। आइए जानते हैं कि अजवाइन का सेवन करते समय किन बातों का ध्यान रखना अनिवार्य है।
अजवाइन क्यों है इतनी प्रभावशाली
अजवाइन में थाइमोल नाम का एक सक्रिय यौगिक पाया जाता है। यह तत्व पाचन रसों के स्राव में मदद करता है जिससे खाना आसानी से पचता है। साथ ही इसकी तासीर गर्म होती है जो न केवल गैस और अपच में राहत देती है बल्कि सर्दी-खांसी जैसे मौसमी संक्रमणों से भी बचाव करती है।
कच्ची अजवाइन खाने की भूल न करें
अक्सर लोग अजवाइन के दानों को डिब्बे से निकालकर सीधे कच्चा ही चबा लेते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार यह तरीका बिल्कुल गलत है। अजवाइन का पूरा लाभ लेने के लिए इसे हल्का भून लेना चाहिए। ध्यान रहे कि इसे बहुत अधिक न भूनें; बस इतना गर्म करें कि इसका रंग न बदले लेकिन इसमें से हल्की-हल्की सुगंध आने लगे। भुनी हुई अजवाइन सुपाच्य होती है और शरीर पर बेहतर प्रभाव डालती है।