करेला की कड़वाहट दूर करने के ये हैं 5 आसान तरीके, फिर नापसंद करने वाले भी चाव से खाएंगे सब्जी

भले ही करेला स्वाद में कड़वा हो। अगर बात करेले की करें तो यह सेहत के लिहाज से किसी सुपरफूड से कम नहीं है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, यह न केवल डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद करता है, बल्कि पेट, लिवर के साथ स्किन को भी साफ रखने में मदद करता है।

इतने फायदे होने के वावजूद भी बहुत से लोग इसकी कड़वाहट के कारण इसे खाने से कतराते हैं, लेकिन अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। बल्कि कुछ घरेलू और बेहद आसान तरीकों को अपनाकर आप करेले की कड़वाहट को काफी हद तक कम कर सकते हैं, वो भी इसके पोषण को बिना नुकसान पहुंचाए। तो आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ असरदार एवं कारगर तरीकों के बारे में-

करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए अपनाएं ये आसान तरीके

नमक का करें इस्तेमाल

एक्सपर्ट्स के अनुसार, करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए नमक का इस्तेमाल आप कर सकते है। इसके लिए आप सबसे पहले करेले को पतला काटें और उस पर थोड़ा-सा नमक छिड़क कर 30 मिनट तक ढककर छोड़ दें। नमक कड़वे रस को बाहर निकालता है। बाद में इन्हें अच्छे से धो लें। यह तरीका सबसे प्रचलित और प्रभावशाली माना जाता है।

सिरका और चीनी का उपयोग

करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए नमक के अलावा,सिरका और चीनी का उपयोग का भी इस्तेमाल कर सकते है। इसके लिए सिरका और थोड़ा सा चीनी मिलाकर करेले को कुछ देर मेरिनेट करें। सिरके की एसिडिक नेचर और चीनी की मिठास मिलकर कड़वाहट को कम करने में मदद करती है।

छाछ का उपयोग

करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए छाछ का भी उपयोग कर सकते है। छाछ में करेला भिगोने से उसकी कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है। साथ ही यह तरीका करेले को हल्का और पचने में आसान बनाता है।