रेवांचल टाईम्स – मण्डला चैत्र नवरात्रों में कैसा हो आपका आहार रश्मि वर्मा डायटिशियन जिला चिकित्सालय मण्डला ने बताया कि रचैत्र नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है। जिसमें बहुत भक्ति भाव से लोग नवरात्रि का व्रत भी करते हैं लेकिन नवरात्रि के व्रत में हम कैसा आहार लें जो पोषण युक्त हो जिसे लेकर शरीर में किसी भी प्रकार की कोई कमी ना हो साथ ही हम उसे 9 दिन में संयमित तरीके से अपने बॉडी को डिटॉक्स कर पाए एवं पूर्ण भक्ति भाव से स्वस्थ रहकर नवरात्रि के व्रत कर पाए आइए हम जानते है
प्रोटीन युक्त फलाहार :-
व्रत के दौरान हमें सबसे पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हम जो भी फलाहार करते हैं उसमें प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में हो क्योंकि प्रोटीन की कमी से हमारे शरीर में मसल्स लॉस होता है साथ ही साथ किसी भी प्रकार की क्षति की पूर्ति नहीं हो पाती है इसीलिए आप जब भी आप फलाहार बनाते हैं तो सबसे पहले आपको यह ध्यान रखना है कि आपके फलाहार में प्रोटीन सोर्स का होना बहुत जरूरी है प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स दूध दही छाछ योगर्ट श्रीखंड पनीर छेना अपने आहार में शामिल कर सकते हैं लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना है कि अगर आप पनीर दही उपयोग कर रहे हैं तो आपको लो फैट मिल्क का बनाना है और उसे आपके घर पर ही तैयार करना है ताकि आप स्वच्छता एवं पोषण का भी ध्यान रख सके इसके अलावा आप अपने आहार में मूंगफली नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं ।
शरीर में हाइड्रेशन लेवल मेंटेन रखना :-
व्रत के दौरान आपको सबसे पहले इस बात का ध्यान रखना है कि आपके शरीर में किसी भी प्रकार के पोषक तत्व के साथ-साथ हाइड्रेशन मिनरल्स की कमी नहीं आना चाहिए जिसके लिए आपको आपके पानी तरल पदार्थ का विशेष ध्यान रखना है आपको तरल पदार्थ अपने वजन के अनुसार लेना है जिसमें आपको ध्यान रखना है कि 20 किलो वजन में 1 लीटर तरल पदार्थ जाता है अर्थात पानी जाता है उसमें आपको यह भी ध्यान रखना है कि पानी और हाइड्रेशन लेवल को कवर करने के लिए आप बहुत से तरीके के पदार्थ भी बना सकते हैं घर पर जिसमें शरबत साथ ही शिकंजी छाछ गन्ने का रस जो भी हमारे लोकल स्तर पर फल मिलते हैं आप उसके जूस का भी प्रयोग करके अपनी बॉडी में तरल पदार्थ का लेवल मेंटेन कर सकते हैं जो आपकी बॉडी में पीएच लेवल को मेंटेन करके रखेगा साथ ही साथ आपको लू से भी बचा कर रखेगा लेकिन विशेष तौर से आपको इस बात का ध्यान रखना है कि कोई भी पदार्थ आपको पैकेट वाले उपयोग नहीं करना है जिसमें एडिट शुगर हो आपको नेचुरल फ्रूट्स और जो हमारे लोकल लेवल पर चीज मिलती है वही आपको अपने हर मील में शामिल करनी है ।
फाइबर एंड विटामिन :-
व्रत के दौरान आपने अक्सर लोगों में कब्जियत की शिकायत सुनी होगी क्योंकि व्रत में आमतौर पर जो भी आहार लिया जाता है वह सिंपल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं जो कि हमारी बॉडी में कब्ज़ अर्थात कब्जियत को बनाते हैं इसीलिए आपको ध्यान रखना है कि इस बार के व्रत में आपको फाइबर का पूर्णता समावेश करना है जिसके लिए आपको ऐसी सब्जियां शामिल करनी है जिसमें पर्याप्त फाइबर मिलता है साथ ही साथ सब्जियों को ज्यादा हमें पकाना नहीं है आपको खाने में कम से कम दो प्लेट सलाद जरूर खाना है सलाद में आपको ऐसी सब्जियों का चयन करना है जो हम अपने आहार में व्रत के दौरान ले सकते हैं जैसे की ककड़ी टमाटर गाजर यह सारी चीज हम व्रत में खा सकते हैं इसके अलावा आपको लौकी कद्दू यह सारी चीज उपयोग करनी है और इससे आप में जो विटामिन की कमी है वह पूरी होगी साथ ही साथ आपको तरोताजा महसूस होगया जब आप सुबह फ्रेश होंगे तो आपको बिल्कुल भी कब्जियत की शिकायत नहीं होगी विटामिन के लिए आपको मौसमी फल जो हमारे इस समय मौसम में बाजार में आ रहे हैं बहुत ही लो कास्ट होते हैं आपको यह भी ध्यान रखना है कि ऐसे फल का चयन करना है जो कि ज्यादा ट्रांसपोर्ट से ना आता हो ताकि उसका पोषण मूल्य आपको प्रॉपर तरीके से मिल सके पांच फल हमारे शरीर में विटामिन के साथ-साथ पानी की कमी को भी पूरा करते हैं आपने देखा ही होगा कि गर्मी में जितने भी फल आते हैं उसमें पानी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है इसीलिए आपको फल जरुर से जरूर अपने आहार में शामिल करना चाहिए आजकल का चलन है कि लोग फल में भी नमक डालकर कहते हैं जो की बहुत गलत आदत है आपको फल में किसी भी प्रकार का नमक नहीं मिलना है आपको फल तुरंत काटने हैं और तुरंत ही उसको खाना है उसको फ्रिज में भी नहीं रखना है।
गरिष्ठ और ज्यादा कैलोरी वाले फलाहार से बचे-
अगर आप 9 दिन का व्रत रखते हैं तो आपको 9 दिन की प्लानिंग करनी है की आपको अपने आहार में कुछ चीजों को रिप्लेस करना है जैसे कि आपको साबूदाना की जगह का मोरधन का उपयोग करना है सिंघाड़े के आटे का उपयोग करना है आपको इस व्रत में ज्यादातर नेचुरल चीज जैसे कि आप आलू की जगह शकरकंद का उपयोग करें जो आपके वाइंडिंग एजेंट का काम करता है साथ ही साथ उसमें कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक मात्रा में रहता है तो आप शकरकंद की टिक्की बना सकते हैं आप भगर का पुलाव बना सकते हैं इडली बना सकते हैं चीला बना सकते हैं और साथ ही साथ आप उसमें पनीर की भी सीजनिंग करके एंजॉय कर सकते हैं और आपको उसके साथ आम की चटनी टमाटर की चटनी हरी धनीया और पुदीने की चटनी भी खाना है जिसमें पर्याप्त मात्रा में आपको विटामिन सी मिलेगा फ्रेशनेस रहेगी आपको कब्जियत नहीं होगी किसी पर प्रकार के पेट में जलन नहीं होगी और जब आपके शरीर में विटामिन सी और सारे मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में जाएंगे तो आपको किसी भी प्रकार का इन्फेक्शन नही होगा साथ ही आप हीट स्ट्रोक से भी बचे रहेंगे तो व्रत के दौरान आपको इन सारी चीजों का ध्यान रखना है।
ध्यान रखने योग्य विशेष :-
बातें पैकेट फूड उपयोग नहीं करना है शक्कर का उपयोग न के बराबर करना है किसी भी प्रकार के वेफर्स चिप्स जो मार्केट में तरह-तरह के आते हैं उनका भी उपयोग हमें नहीं करना है 9 दिन में हमें प्रतिदिन शिकंजी नींबू पानी छाछ पर्याप्त मात्रा में लेना है इसके साथ-साथ आप अल्कलाइन वॉटर डिटॉक्स वॉटर घर पर नेचुरल तरीके से बनाकर उपयोग कर सकते हैं व्रत के दौरान मानसिक स्वास्थ्य पर विशेष ध्यान देना है ज्यादा लंबे समय तक भूखे नहीं रहना है अगर आपको किसी विशेष तरह की मेडिसिन चल रही है तो उसके समय का ध्यान रखते हुए अपनी डाइट को लेना है और अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित है या आपको किसी भी प्रकार की कोई दवाइयां चलती हैं तो यह आप अपने पर्सनल डाइटिशियन से सलाह करके या डॉक्टर से सलाह लेकर ही इस डाइट प्लान को फॉलो करना है। व्रत के दौरान आप प्रोटीन शेक भी ले सकते हैं जो आप घर पर ही बना सकते हैं जिसमें आपको जो हमारे ड्राई फ्रूट्स आते हैं सब्जियों के बीज आते हैं उनको साथ में मिलाकर शेक बना सकते हैं जो सब्जियों के बीज है जो चिया सीड्स हैं सनफ्लावर सीड्स है वाटरमेलन सीड्स एंड में फाइबर बहुत अच्छी मात्रा में होता है ओमेगा 3 बहुत अच्छी मात्रा में होता है ।
जिसमें हमें ओमेगा 3 मिलता है विटामिन ए मिलता है जिंक मिलता है जो हमारी स्किन के साथ-साथ हमारे गट हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छा होता है फलाहार में आपको दही जरूर खाना है दही हमारे आंत के लिए बहुत अच्छा होता है यह हमारे शरीर में गुड बैक्टीरिया को फॉर्म करते हैं कुछ चीजों का विशेष ध्यान रखना है कि फलाहार आपको ज्यादा लेट नहीं करना है किसी भी हाल में आपको 7 – 7:30 तक फलाहार कर ही लेना है प्रॉपर नींद लेना है प्रॉपर आपको एक्सरसाइज करना है मॉर्निंग वॉक करना है जो भी आपका शरीर परमीशन करता है आपकी शारीरिक स्थिति के अनुसार कुछ भी फिजिकल एक्टिविटी आपको जरूर से जरूर करना है।
किसी भी प्रकार के आहार परामर्श हेतु आप हमसे संपर्क कर सकते है!
