हमें अक्सर ये कहा जाता है कि खाने के साथ-साथ सलाद का भी सेवन करना चाहिए. इसमें आमतौर पर खीरा, प्याज, मूली, गाजर, धनिया पत्ती, नींबू का रस और काला नमक यूज होता है, यही वजह है कि इसका कॉम्बिनेशन एक सूपरफूड की शक्ल ले लेता है. भारत के मशहूर न्यूट्रिशन एक्सपर्ट निखिल वत्स (Nikhil Vats) ने बताया कि अगर हम रोजाना सलाद खाएंगे तो सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं.
1. पोषण से भरपूर
सलाद में अनेक पोषक तत्व और विटामिंस पाए जाते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, और पोटैशियम. ये तत्व शारीरिक विकास, खून की शुद्धता, शरीर की मजबूती और त्वचा की सुरक्षा में मदद करते हैं.
2. वेट कंट्रोल
सलाद एक लो कैलोरी और हाई न्यूट्रीशनल वैल्यू वाली है, जो बढ़ता हुआ वजन नियंत्रण करने में मदद करता है। यह भोजन भूख को कम करने में मदद करता है और हेल्दी वेट मेंटेन करने क बढ़ावा देता है.
3. बेहतर डाइजेशन
सलाद में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है जो डाइजेस्टिव प्रॉसेस को सुधारने में मदद करता है. ये पाचन को बेहतर बनाए रखता है, कब्ज को दूर करता है, गैस को भगाता है, और पेट में संक्रमण की संभावना को कम करता है.
4. ब्लड प्रेशर कंट्रोल
सलाद में मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. ये उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करता है और दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखता है. खासकर भारत में जहां हार्ट पेशेंट काफी ज्यादा हैं, उनके लिए सलाद खाना फायदेमंद साबित हो सकता है.
5. मेंटल हेल्थ के लिए अच्छा
सलाद में पाए जाने वाले विटामिंस और मिनरल्स हमारे मानसिक स्वास्थ्य को भी सुधारते हैं. विटामिन बी और मैग्नीशियम की मौजूदगी से तनाव और चिंता को कम किया जा सकता है, जो मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है.
