सेम्पलिंग के साथ-साथ किया जा रहा जागरूक
मंडला 11 अप्रैल 2025
शासन के निर्देशानुसार जंक फूड/स्ट्रीट फूड/फास्ट फूड के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने हेतु जिले में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के द्वारा विशेष अभियान चलाया जा रहा है। शासन के निर्देशानुसार जिले के अंतर्गत शहरों, तहसीलों व ग्रामीण क्षेत्र में स्थित स्ट्रीट फूड मार्केट, चौपाटी, चौराहा, स्कूल कॉलेज, कोचिंग संस्थानों के पास स्थित फास्ट फूड की दुकानों/स्टॉल/प्रतिष्ठान आदि स्थानों में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने हेतु सघन निरीक्षण कर कार्यवाही के साथ प्रशिक्षण, जागरूकता कार्यक्रम चलाया जा रहा है। स्ट्रीट फूड वेंडर्स को जंक फूड/फास्ट फूड में फूड एडिटिव्स, कलर, फ्लेवर, तेल मसाले आदि का सीमित मात्रा में उपयोग करने हेतु जागरूक किया जा रहा है। खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम के अंतर्गत बने खाद्य रजिस्ट्रेशन की उपयोगिता के बारे में जानकारी देकर हाकर्स के लिए खाद्य रजिस्ट्रेशन निःशुल्क कर दिया गया है। व्यक्तिगत साफ-सफाई, आवश्यकता अनुसार हैंड ग्लव्स, एप्रन, हेड कैप का इस्तेमाल, परिसर की स्वच्छता, उचित कचरा निपटान, पेयजल आदि के बारे में प्रशिक्षण देकर जागरूक किया गया। चलित खाद्य प्रयोग शाला के माध्यम से मंडला के रपटा घाट, नगरपालिका, ज्ञानदीप स्कूल के सामने के स्ट्रीट फूड वेंडर्स को प्रशिक्षित किया गया एवं नेपाली मोमोज से गुणवत्ता परीक्षण हेतु लाल चटनी, मैदा तथा परिमाल फुल्की से जीरा पानी का एवं बीजाडांडी के स्ट्रीट फूड वेंडर्स को प्रशिक्षित कर कामिनी चाट से नूडल्स का नमूना लिया गया।
